Dieta Cetogénica: ¿Qué es y cómo funciona? Beneficios, planes y alimentos permitidos y prohibidos

dieta cetogenica
dieta cetogenica

La dieta cetogénica se ha vuelto la forma de vida de muchos. No obstante, casi nadie la llama así, sino que se le conoce como Keto. Al igual que con todas las dietas, con esta, las personas buscan tener una mejor alimentación y un estilo de vida más saludable. Por eso, ahora verás todo lo posible en cuanto al tema.

¿Qué es la dieta cetogénica?

En la dieta cetogénica hay lo más importante son las grasas naturales y la proteína. Se tienen que eliminar los carbohidratos y las grasas procesadas. Esta dieta les cae a los niños que sufren de epilepsia como anillo al dedo.

Con esta se busca obligar al cuerpo a gastar las grasas acumuladas y quedarse con las cantidades que necesita. Algunos expertos dicen que esta dieta puede tener algunos efectos secundarios. Por ejemplo, empezar a sufrir problemas cardíacos o diabetes.

¿Cómo funciona la dieta cetogénica?

En palabras sencillas, su funcionamiento se basa en cambiar el lugar de donde el cuerpo saca las energías. Los carbohidratos y el dulce se eliminan. Al dejar de comer esto, los hidratos de carbono y la glucosa del cuerpo son mínimos.

Ahí es cuando el cuerpo se pone a buscar energías en la grasa acumulada. Después, el hígado convierte la grasa en cetonas, las nuevas partículas que le van a dar energía a la sangre y todos los órganos.

¿Cómo se hace una dieta cetogénica?

Comenzar a hacer la dieta cetogénica es fácil, pero difícil. Solo hay que comer alimentos con grasas naturales y con fibra. Los carbohidratos ya no se incluyen y si se llega a comer tiene que ser muy poco.

Para que el cuerpo mantenga músculos y buena temperatura, la proteína no puede faltar. Si se quiere que el cuerpo funcione mejor y se mantenga lo más saludable posible también se tiene que consumir vitaminas.

¿Qué beneficios tiene esta dieta?

Aunque requiere un sacrifico alimenticio, los beneficios que se obtienen con la dieta cetogénica son varios. Uno de los principales es que se pueden desarrollar músculos a una velocidad impresionante, más que todo si se acompaña con buenas rutinas de ejercicio. Algunas de las cosas que se obtienen son:

Se pierde grasa

Gracias al proceso de cetosis, las grasas almacenadas en el cuerpo, se queman. Esto contribuye a que de forma externa se vea la forma real que tiene el cuerpo y ayuda a la pérdida de peso.

Mejora la memoria, agudeza mental y la concentración

Como la glucosa deja de ser la principal fuente de energía del cuerpo, no existen los altibajos que se sufren con dietas que sí la tienen. Las cetonas se convierten en la nueva fuente de energía, una muy segura y constante. Esto permite que la mente funcione mejor y tenga un rendimiento más alto.

Reduce las inflamaciones

reducción de inflamación por dieta cetogenica

Casi toda la comida que tiene la dieta cetogénica tiene bastante Omega 3. Este aceite tiene grandes propiedades antiinflamatorias, así que bajo este tipo de alimentación no suceden las inflamaciones.

Es bueno para los problemas de fertilidad

En casi todos los casos, las mujeres no pueden tener hijos por la inestabilidad hormonal los picos de azúcar generan. Gracias a esta dieta los picos de azúcar dejan de pasar y el problema se soluciona. Muchas mujeres han dejado de sufrir el Síndrome de Ovario Poliquístico.

Reduce los niveles de hambre

Cuando se come dulce u otro alimento que tenga un contenido glucémico alto, el hambre desaparece por breves momentos. No obstante, esto hace que rápidamente se genere un pico de glucosa, lo que provoca disminución de energía y sensación de hambre. Como los picos de glucosa desaparecen con esta dieta, esta sensación de hambre falsa también se va.

La dieta cetogénica regula la leptina y la grelina. Cuando los niveles de glucosa son altos y hay muchos picos de glucosa, estas 2 hormonas funcionan de forma anormal. El dulce provoca que la grelina suba, aumentando el apetito y provoca que la leptina baje, disminuyendo el metabolismo.

Bajo la dieta keto, pasa lo contrario, la grelina baja, provocando que el apetito disminuya y que solo te de hambre cuando el cuerpo necesita comer realmente. Además, la leptina sube, aumentando el metabolismo y ayudando a que las grasas se eliminen de una forma más rápida y eficiente y obteniendo energía duradera.

Aporta más resistencia física

La resistencia física que se siente es superior, esto pasa porque la fuente de energía del cuerpo es constante y estable. Si un deportista tiene esta dieta puede rendir más que el resto y el cuerpo estará en condiciones por mucho más tiempo.

La salud cutánea mejora

Las inflamaciones tambien se van gracias a la dieta cetogénica. El acné, por ejemplo, se trata de una inflamación que ocurre en los tejidos subyacentes. Este problema desaparece gracias a la dieta. Algunas enfermedades cutáneas no tienen que ver con la inflamación de la piel y no se van a solucionar con esta dieta.

Impide que se desarrollen algunas enfermedades crónicas

Algunas de las enfermedades que se pueden prevenir con esta dieta son:

  • Diabetes.
  • Epilepsia.
  • Carcinomas.
  • Alzheimer.
  • Esclerosis múltiple.
  • Obesidad.

Las personas que tienen problemas en los riñones, que tienen trastornos alimenticios, que están en diálisis o mujeres embarazadas no son aptos para hacer la dieta.

Alimentos permitidos

Se permiten todos los alimentos que sean ricos en proteínas y grasas naturales. Por ejemplo:

  • Quesos.
  • Carne.
  • Verduras que se desarrollan encima del suelo.
  • Mariscos y pescados.
  • Aguacate, aceite de coco, mantequilla de pasto y aceite de oliva.
  • Huevos.

Alimentos prohibidos

Aunque no están enteramente prohibidos, su consumo debe ser inferior. Se trata de los alimentos ricos en carbohidratos y azúcares. Algunos de los alimentos que se deben consumir en cantidades mínimas son:

  • Pasta o spaghetti.
  • Papas o patatas.
  • Pan.
  • Arroz.

También hay que comer menos frutas y eliminar por completo los alimentos procesados, todo debe ser natural.